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有很多小熊、小象、愛心、薑餅人、狗骨頭的照片 

 

 

 

 

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當有點in the blues時,聽整晚的Eason或者跑個幾K對我來說可能都算the best cure,如果要到很遠的地方去好怕遠水救不了近火,沉浸在壞情緒裡太久常令人感覺窒息。(修養不夠!

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現在在廚藝教室裡,或許也是抒壓的方式之一,專注攪拌麵糰、壓模型、等待烘焙... 好吧!和同學們嬉鬧也算。總之,在小廚房裡弄點東西,不好吃也會慢慢練習成好吃,每次都有新的東西可以練習,都是新鮮事!可以排除舊情緒的新鮮事。(廚藝教室應該來點音樂阿

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這次的餅乾很簡單,失敗率相當低,是很好吃的茶點,葡萄乾襯托奶油香氣,平凡又美味。

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一如往常先把老師抄在黑板上的材料準備好,將低筋麵粉過篩 Set aside.

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將奶油打散,教室裡用的是鍋寶手提式攪拌器,將攪拌器與鋼盆保持垂直操作,再將白砂糖分次倒入,接著再將蛋汁倒入(雞蛋要放置常溫並打散)

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拌勻後,將低筋麵粉大部份倒入,剩餘小部分與葡萄乾mix後也倒入,用塑膠長柄刮刀慢慢用切入的方式攪拌成糰。

 

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將麵團放到塑膠袋裡,用擀麵棍桿成均厚,放進冰箱,等麵團硬一點會比較好壓模(不是上次可怕的福祿壽了,呀比

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壓模過程總是開心無比,看一團黃澄澄的麵糰,變成一隻小熊、一隻小象、一個逃跑的薑餅人,一個愛心... 連歐巴桑都少女心了(誰啊

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猜猜哪一盤是藥劑師排的(大誤)。排一排很可愛啊:)

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將他們排在烤盤上,放進烤箱,他們會膨脹一點點,邊緣從粉紅色變成金黃色,

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直到表面著色後,用鍋鏟取出置放在wire rack. 

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要隨時確定看有沒有烤焦,

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When they cool down, they will turn crunchy from soft and hot.

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瞧這群餅乾寶寶們,真是誘人又好吃!

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注意:葡萄乾容易使鴨子爆頭或大象炸裂!

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Here's the recipe for - Shrewsbury Biscuits.

舒茲柏利餅乾(約75片/每片約42卡)


Shrewsbury Biscuits
上火  下火  時間
180   170  15-20 分

無鹽奶油 150 g
白砂糖 120 g
全蛋 75 g

低筋麵粉 340 g
葡萄乾 80 g

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下課:

馬麻是十足的草莓控,雖然是不至於吃飯配草莓醬,但是菜單上有草莓應該就不會點其它的,於是看到小七有草莓霜淇淋就衝了!

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小七的草莓霜淇淋,就是那種甜膩膩,果汁味道很重的草莓味兒,吃完嘴巴都是草莓香(是要幹嘛

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無價的手工餅乾沾霜淇淋也好吃。(以前薯條沾霜淇淋的烙賽吃法,現在還有人吃嗎?

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開mysport,一起走走吧。有伴真好!

MY SPORT 

 

 

 

 

  

救國團裕誠中心:goo.gl/T5Pu4O

日本福岡草莓口味霜淇淋:ppt.cc/BVGs

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